治療屋のブログ〜治療,健康,美容の雑学まで〜とチームのこと！

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院長　谷口ひろき
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このシーズンに取り入れるのにピッタリな、
日本の知恵が詰まった
「スーパーフード根野菜」の情報をお伝えします。
　
【スーパーフード根野菜その1.大根】
　
この季節、
生でも火を通しても甘くてみずみずしい大根は
秋から冬のスーパーフードですね♪
　
実は、大根は
根や葉に豊富なビタミンCが含まれており、
日々の美容にも風邪予防にも強力プッシュできる野菜です。
　
葉つき大根が手に入った場合は
是非とも葉も捨てずに召し上がることがオススメです！！
　
また、根のオススメの食べ方は、
皮付きのままおろす大根おろし。
ビタミンCを損失しないようにするには
下ろしたてに酢を少々加えるとよいでしょう。
昔の人は風邪を感じると、
皮付き大根おろしたっぷりに、
おろし生姜少々、
醤油少々を加えて熱湯で割って飲み、
温かくして寝ることで風邪を撃退したそうです。
　
さらに、
大根の白い部分はでんぷん消化酵素のアミラーゼを
豊富に含みますから、
食べすぎ・飲みすぎが原因で胃腸風邪を引きやすい人にも
特にオススメの食材です♪
　
　
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